Всего в проекте примут участие 11 регионов.

Агентство стратегических инициатив представило одиннадцать пилотных регионов, которые продолжат работу в рамках всероссийской программы «ПроЕДУ по России», в том числе Камчатский край. Программа направлена на сохранение и продвижение гастрономического наследия народов страны, а также на формирование узнаваемого гастрономического бренда каждого региона.

В ближайшие месяцы регионы вместе с командой программы приступят к разработке гастрономических кодов: от аналитики и брендирования до создания маршрутов и сервисов. Ключевые задачи — формирование гастрономических маршрутов, поддержка местных производителей, повышение качества сервиса и образовательных программ, а также создание системы гастронавигации по всей стране.
На сегодняшний день регион реализует ряд инициатив: создание и продвижение концепции «Тихоокеанская кухня» как международной гастроплатформы; проведение гастрособытий: фестивали «Амаркан», «ПапоротнИКРАб», «Есть наше», проекта «Гастрокэмп Камчатка» и другие; развитие инфраструктуры: открытие новых ресторанов, рынков и гастроплощадок с локальной продукцией; поддержка локальных производителей через конкурсы, субсидии, участие в ярмарках и экспортных программах.

В мае 2025 года Камчатский край завершил разработку регионального гастрономического паспорта — важного стратегического документа, отражающего ключевые направления развития гастрономического туризма. Он стал инструментом комплексного анализа и эффективного продвижения локального гастропотенциала как внутри региона, так и за его пределами.

Паспорт включает подробную информацию о производственной и туристической базе Камчатки: более 100 предприятий пищевой переработки и фермерских хозяйств, 21 зарегистрированный гастрономический маршрут, 12 операторов гастротуров и 263 заведения общественного питания, треть из которых предлагают блюда локальной кухни. Также в документ вошли гастрономические достопримечательности, кулинарные традиции, этническая кухня коренных народов Севера и календарь гастрособытий.

Для Камчатского края участие в проекте «ПроЕДУ по России» открывает дополнительные возможности:
● включение региона в федеральную повестку гастротуризма;
● получение методической, организационной и маркетинговой поддержки от АСИ;
● доступ к лучшим образовательным практикам и обмену опытом;
● масштабирование и укрепление бренда «Тихоокеанская кухня» на всероссийском и международном уровне.

Полный список регионов проекта: Белгородская и Ивановская области, Камчатский край, Мурманская область, Пермский край, Республика Мордовия, Севастополь, Тульская, Тюменская, Челябинская и Томская области. Эти регионы продемонстрировали высокий потенциал, вовлеченность и готовность к межотраслевому взаимодействию, став флагманами направления.