Погода в Петропавловске-Камчатском
Новости

Новости

Школа поваров 19.05.2011 С 16 по 19 июня 2011г. государственное унитарное предприятие г. Москвы “Московское качество” и Школа кремлевской кухни проводят 5-ю Школу поваров. Лучшие мастера кулинарного искусства будут делиться секретами мастерства со своими коллегами, расскажут о том, как готовить вкусную и здоровую пищу, дадут десятки рецептов блюд, которые станут настоящим украшением стола и гордостью принимающей стороны.

Предлагаем Вам командировать Ваших специалистов для прохождения обучения в Школе кремлевской кухни. Бесплатное обучение предусмотрено для 1-го представителя Вашего предприятия при условии заключения договора об обучении 2-х и более человек.  Занятия будут проходить на базе Музея кулинарного искусства г. Москвы. По окончании обучения выдается свидетельство.
Срок обучения – 4 дня.  Оказываем содействие в размещении участников.
Занятия проведут:
Евгений Малютин, мастер-повар международного класса, шеф-повар московского бала в Вене, капитан российской команды Всемирного чемпионата по кулинарному искусству в Берлине, член Совета Национальной Гильдии шеф-поваров, член кулинарного совета Московской ассоциации кулинаров;
Илья Жданов, шеф-повар, лауреат конкурса “Московские мастера”, бронзовый призер всемирной кулинарной олимпиады в г.Эрфурте, многократный победитель московских и международных фестивалей,  член Гильдии шеф-поваров России, имеет звание абсолютного чемпиона по стилю BBQ, работал с известными шеф-поварами Флавио Бьязетти, Луиджи де Силио, Дольф Михель, имеет несколько реализованных проектов по России, в том числе федеральных, в качестве бренд-шефа;
Маргарита Кузнецова, мастер-повар международного класса по карвингу, лауреат Берлинского фестиваля кулинарного искусства, член Московской ассоциации кулинаров, автор книг “Букеты из овощей”, “Русская школа кулинарного дизайна”, консультант комбината питания Дома Правительства РФ.
 Блюда, которые будут готовить мастера: нога барашка с глазированными овощами (банкет), терин из лосося и судака (банкет), мини-закуски для фуршета, томатный суп с апельсиновым кремом и тимьяном, фрикадельки из судака с чесночным фланом, терандес с сельдью, цикорий с инжиром и голубым сыром, мини-стейк тар-тар с перепелиным яйцом, чернослив в беконе, раковые шейки в желе из белого вина, салат из дыни с копченой курицей в сырной корзиночке, терин из подпеченных овощей, судак фаршированный грибами на шпинате, судак "ОРЛИ" c cоусом, судак или семга с соусом "Cупрем", шляпки шампиньонов, фаршированные овощами рататуй, тартар из красной рыбы, салат-коктейль из креветок с грейпфрутом и т.д.
Также мастера расскажут о секретах формирования фуршетного меню, оформления и подачи блюд, декорирования с помощью теста, овощей и фруктов.
Стоимость обучения на 1 человека составляет 30 тыс.рублей.

Отчет о 4 Школе – на сайте www.agalkin.info 
Для заключения договора на обучение и по вопросам регистрации участников просим обращаться по телефонам в Москве: (495) 785-31-84, 8(915)175-12-24, 8(916)987-89-29.

 

Программа. Школа кремлевской кухни
 



Исходный текст